也就是較大隻的花膠，售價普遍較昂貴。當中以金錢鰵（又稱黃唇魚）所製的花膠更被稱為花膠極品，而採用鰵魚製成的花膠亦甚具代表性。 外觀 資助維基百科 建立帳號 登入 個人工具 資助維基百科 花膠其實是魚肚內的魚鰾，一般是來自體型較大的魚類，經過脫水而製成。而港人也常吃的魚肚，乃用比較薄身、檔次較低的魚鰾，經過油炸而成，因此會呈現出發脹的模樣。 【湯水食譜】冬天花膠湯水食譜！蟲草花螺片花膠竹絲雞湯... https://fish-maw.com